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重点讲解HACCP体系、食品添加剂使用标准（GB2760）。示例：北京营养师报名机构学员需掌握亚硝酸盐在肉制品中的限量，以及黄曲霉毒素的检测方法。
掌握24小时膳食回顾法、食物频率问卷。易搜职考网提供真实案例：为一位2型糖尿病患者制定个性化食谱，交换份法应用。
营养在慢病管理中的作用：高血压（DASH饮食）、高血脂（低饱和脂肪）、肥胖（能量负平衡）。北京公共营养师报名机构课程强调循证营养干预。
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